一顆一百八十公克的月餅等於兩碗半白飯：國健署的中秋三提醒，烤肉、月餅、柚子怎麼吃才不會過頭

國健署今年的中秋建議

國民健康署九月十一日發布新聞稿，把中秋節的健康提醒歸納成三句話：巧吃點、均衡點、清新點。

國民健康署署長沈靜芬指出，過節的時候月餅、烤肉、含糖飲料、零食常常同時出現在桌上，很容易在不知不覺中吃進過多熱量。中秋前後體重上升幾公斤，是門診常見的事。

月餅的熱量到底有多高

國健署給了一個很具體的數字：一個一百八十公克的傳統松子蓮蓉月餅，熱量大約七百二十大卡，相當於兩碗半白飯。

這個數字之所以嚇人，是因為月餅通常不是當正餐吃，而是「飯後再來一個」。也就是說，那一天等於多吃了兩碗半飯。

官方的建議是：買之前看營養標示，比較熱量、糖和脂肪；吃的時候把月餅切成小塊，和家人朋友分著吃；搭配無糖茶或白開水，不要配含糖飲料。

烤肉怎麼選、怎麼烤

食材上，建議選魚肉和雞肉，不要以香腸、培根這類加工肉品為主。加工肉除了鈉和飽和脂肪高，世界衛生組織也把它列為第一類致癌物。

多加蔬菜：菇類、甜椒、玉米筍都適合上烤網，可以增加纖維、也讓整餐的比例平衡一點。

調味上，醬料用「刷」的薄薄一層就好，或者改用蔥、蒜、胡椒這類天然辛香料提味。最重要的一點是避免烤焦——焦黑的部分含有多環芳香烴等有害物質，烤焦就切掉不要吃。

空氣的部分

國健署這次特別提了「清新點」。建議選通風良好的戶外場地，把烤肉區和休息區分開，並且考慮風向，讓長輩、小孩和有呼吸道疾病的人不要正對著煙。烤肉產生的 PM2.5 濃度不低，對氣喘和慢性阻塞性肺病的人特別不友善。

本站補充：柚子和藥物的交互作用

國健署這篇新聞稿沒有提到柚子，但這是中秋節對長輩最重要的一件事，這裡補上——以下引自食藥署長期的公開衛教說明，不是上述新聞稿的內容。

柚子和葡萄柚一樣含有「呋喃香豆素」（furanocoumarin），這個成分會不可逆地抑制小腸和肝臟裡的代謝酵素 CYP450 3A4。很多藥物都靠這個酵素代謝，酵素被擋住，藥就排不掉，血中濃度會升高，副作用和毒性的風險跟著上升。

會受影響的藥物包括某些降血壓藥、statin 類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑，還有部分鎮靜安眠藥與癌症標靶藥。

最麻煩的一點是：這個抑制作用可以持續數小時甚至兩三天，所以「把吃藥和吃柚子的時間錯開」並不能解決問題。

食藥署的建議是，正在服藥的人盡量避免吃這類水果；真的想吃就淺嚐一兩瓣，不要大量吃；吃之前先看藥品仿單或問藥師。

給媽媽的實際做法

一、月餅切成四到六小塊，一次吃一塊，配無糖茶。那一餐的飯就少半碗。

二、有糖尿病的人，月餅要算進當餐的醣類份量，不是「飯後甜點」。無糖月餅一樣有澱粉和油脂，熱量不會少。

三、烤肉先烤菇類和蔬菜，肉類選魚和雞。香腸、培根、火鍋餃類少放。

四、烤焦的地方一定切掉。醬料用刷的，或蘸一點就好，一天鈉不要超過兩千四百毫克。

五、坐在上風處，離烤爐遠一點。有氣喘或慢性肺病的人更要注意。

六、柚子最重要：有在吃降血壓、降血脂、抗心律不整或免疫抑制劑的人，這幾天先問過藥師或醫師再吃。想吃就一兩瓣，別整顆。

七、過節前後量一次血壓、記一下體重。有數字才知道有沒有過頭。